Sopa de pollo y fideos caseros

    Sopa de pollo y fideos caseros

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    3horas45mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: ¡Increíble! Esta sopa con un caldo con variedad de verduritas, pollo y fideos caseros es buenísima para cuando estas medio caído y te estas por engripar, te calienta por dentro y te revive.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 2 huevos
    • 4 cucharadas de leche
    • 1 cucharadita de sal
    • 250g de harina común
    • Para la sopa
    • 1,895lt de caldo de pollo
    • 240g de apio, picado
    • 160g de cebolla, picada
    • 400g de zanahorias, picadas en cubitos
    • 2 cucharaditas de ajo, picado
    • 455g de pollo cocido deshuesado y sin piel, en cubos
    • 1 lata de granos de choclo
    • sal y pimienta, a gusto
    • 1 cubo de caldo de pollo

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    Preparación
    Preparación: 45mins  ›  Tiempo de cocción: 3horas  ›  Listo en:3horas45mins 

    1. Mezclar los huevos con la leche y agregar la harina y la sal. Amasar formando un bollo firme. Sobre la mesada enharinada, estirar bien finito y dejar secar 30 minutos. Cortar la masa en fideos largos y finitos. Dejar secar a temperatura ambiente por varias horas o toda la noche.
    2. En una cacerola grande, colocar el caldo, el apio, la cebolla, las zanahorias, y el ajo. Llenar con agua hasta 4cm del borde de la cacerola y cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, unas 2 horas.
    3. Agregar el pollo y el choclo. Condimentar con sal y pimienta, y agregar el cubo de caldo. Cocinar 30 minutos y una vez que el nivel de la sopa baja, incorporar mas agua a gusto. Incorporar los fideos y cocinar 15 o 20 minutos más.

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