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Chipá

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Foto de: Allrecipes

Receta de: fioa

Estos pancitos espectaculares de queso están hechos tradicionalmente con fécula de mandioca. Originarios de Corrientes, son super fáciles de preparar y también se puede congelar la masa y usarla después.

Listo en 30 minuto/s

Ingredientes

Rinde: 2 docenas

1 huevo
2/3 taza de leche
3 cucharadas de manteca derretida
1 taza de harina leudante
1 3/4 taza de fécula de mandioca
125 gr de queso parmesano rallado
125 gr de queso Mar del Plata rallado

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Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 15 minuto/s

Precalentar el horno a 220 C (fuerte). Rociar con aceite vegetal una placa para horno y reservar.

En un bowl grande, batir el huevo junto con la leche, el queso y la manteca. Agregar de a poco el harina junto con la fécula. Ir mezclando hasta formar una masa suave y lisa. Amasar por unos 2 minutos sobre una superficie enharinada. Dejar reposar unos 15 minutos.

Con las manos, formar unos cilindros de 2 cm de espesor. Luego cortar trocitos de 2 cm de espesor y co las manos formar pelotitas del tamaño de una pelota de golf. Llevar al horno por 15 a 20 minutos, hasta que estén apenitas dorados y servir bien calientes.

Última actualización: 02 may 2011