Lasaña de tres quesos espectacular

    Lasaña de tres quesos espectacular

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    1hora10mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: ¡Esta lasaña es mortal! El relleno es de lo más rico, con ricota, mozzarella, y Parmesano, mezclados con chorizo de cerdo y espinaca. Es tan rica que parece de restaurante.

    Ingredientes
    Porciones: 18 

    • 448g de láminas de lasaña
    • 455g de chorizos de cerdo, picados
    • 910g de ricotta
    • 2lt de salsa de tomate
    • 455g de queso parmesano, rallado
    • 455g de mozzarella, rallada
    • 225g de espinaca, lavada y picada

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    Preparación
    Preparación: 25mins  ›  Tiempo de cocción: 45mins  ›  Listo en:1hora10mins 

    1. Precalentar el horno a 220°C (muy caliente). Separar una fuente para horno y mesa.
    2. Hervir agua en una cacerola grande y cocinar las láminas de lasaña de 8 a 10 minutos. Colarlas y extender sobre papel de cocina. En una sartén grande a fuego medio, saltear los chorizos picados hasta que no estén más rosados, retirar y reservar.
    3. En un bowl, mezclar la ricota con la mitad de la salsa de tomates. En otro bowl, mezclar el Parmesano con la mozzarella.
    4. Separar 1 taza de la mezcla de quesos para usar al final. Mezclar el resto con espinaca.
    5. Colocar una capa delgada de salsa de tomates en la base de la fuente. Extender encima 3 láminas de lasaña cubriendo toda la base.
    6. Agregar una capa generosa de relleno de espinaca, extender encima más láminas de lasaña y salsear con más salsa. Cubrir con el relleno de ricota y luego el chorizo dorado. Terminar con una capa de láminas de lasaña, salsa de tomates y cubrir con los quesos reservados. Llevar al horno para gratinar.
    7. Gratinar 45 minutos hasta dorarla.

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