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Ingrediente principal

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Tipo de receta

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Tipo de cocina

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Tapenade (Crema) de Aceitunas

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Foto de: Allrecipes

Receta de: fioa

Esta pasta o crema es un plato italiano de la región de Provenza que consiste en un puré de aceitunas, alcaparras y anchoas, junto con aceite de oliva. Se sirve tradicionalmente con polenta o también se pueden servir con galletitas de agua como copetín.

Listo en 2 hora/s 10 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 8

1 taza de aceitunas negras descarozadas
1 taza de aceitunas verdes descarozadas
1 taza de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza tipo dijon
3 cucharadas de alcaparras
sal y pimienta a gusto
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharada de anchoas

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Modo de preparación

Preparación: 10 minuto/s | Tiempo extra: 2 hora/s, refrigerando

Procesar todos los ingredientes juntos hasta formar una pasta lisa y homogénea. Llevar a la heladera por lo menos durante dos horas. Servir con lso cuadraditos de polenta.

Última actualización: 12 oct 2010