Pollo Lo Mein fácil

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    1 hora 15 minuto/s

    Este es un salteado que hago al wok en pocos minutos con pollo, salsa de oja y jengibre, bien perfumado. Lo hago con espaguettis pero va muy bien con fideos chinos de arroz.


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 4 filetes de pechuga de pollos sin piel ni hueos, cortados en tiras
    • 5 cucharaditas de azúcar
    • 3 cucharadas de vinagre de arroz
    • 120cc de salsa de soja
    • 295cc de caldo de pollo
    • 235cc de agua
    • 1 cucharada de aceite de sésamo
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra, molida
    • 2 cucharadas de fécula de maíz
    • 1 (375g) paquete de fideos linguini o espaguettis
    • 2 cucharadas de aceite
    • 2 cucharadas de jengibre fresco, rallado
    • 1 cucharada de ajo, picado
    • 225g de hongos shiitake, sin tallo y cortados en tiras
    • 6 cebollas de verdeo, cortadas en trozos diagonales de 2cm

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    Preparación
    Preparación: 45mins  ›  Tiempo de cocción: 30mins  ›  Listo en:1hora15mins 

    1. En un bowl mediano, mezclar el pollo, 2 1/2 cucharaditas de azúcar, 1 1/2 cucharada de vinagre y 1/4 taza de salsa de soja. Mezclar todo junto, tapar y llevara la heladera 1 hora por lo menos.
    2. En otro bowl, mezclar el caldo de pollo, el agua, el aceite de oliva, y la pimienta, el resto del azúcar, el vinagre y la salsa de soja. En un vaso disolver la fécula de maíz con un poquito de agua y volcar en el bowl revolviendo muy bien. Reservar.
    3. Cocinar los fideos en una cacerola con agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén al dente. Colar y reservar. Calentar 1 cucharada de aceite en un wok hasta que largue humo. Cocinar el pollo 4 o 5 minutos hasta dorarlo. Transferir el pollo con su jugo a un plato.
    4. Calentar el resto de aceite en el mismo wok y saltear el jengibre, el ajo, los hongos, y la cebolla de verdeo. Agregar el pollo y rociar con la mezcla de salsa de soja. Cocinar 2 minutos hasta que espese un poco. Agregar los fideos, mezclar y servir.

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