Sopa asiática de pollo y fideos

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    Cuando hace frío o tengo antojo de algo casero, no hay nada tan reconfortante como una sopa de pollo y fideos. Esta tiene el toque asiático con hongos shiitake y huevos en e caldo.


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Ingredientes
    Porciones: 2 

    • 110 g de fideos chinos
    • 470cc de caldo de pollo
    • 6 hongos shiitake, en tiras
    • 2 cebollas de verdeo, picadas
    • 1 pechuga sin piel ni huesos
    • 2 huevos

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en:30mins 

    1. Poner a hervir una cacerola con agua. Agregar los fideos y cocinar hasta que estén al dente. Colar y repartir en 2 bowls.
    2. Mientras tanto, hervir el cado en una cacerola junto con los hongos y la cebolla de verdeo. Cortar el pollo en cubos y agregarlo al caldo. Dejar cocinar hasta que hierva nuevamente. Cuando rompa el hervor, cascar los huevos dentro de ll caldo y cocinar 10 minutos más. Servir el caldo sobre los fideos y llevar a la mesa.

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