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Antipasto Italiano

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Foto de: Allrecipes

Receta de: Dayna

Esta ensalada italiana que combina pasta, carne y queso con un delicioso aderezo casero. Ideal para un picnic, o también como entrada para las cenas calurosas de Navidad.

Listo en 1 hora 35 minuto/s

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Ingredientes

Porciones: 12

500 grs de fideos tipo tirabuzón
150 grs de salame, cortado en cubos
150 grs de salamín, cortado en cubos
225 grs de queso Fontina, cortado en cubos
1/2 taza de aceitunas negras cortadas al medio y descarozadas
1 morrón rojo picado
3 tomates medianos picados
3/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de aceto balsámico
1 cucharada de perejil fresco picado
1/2 cucharadita de orégano
1 cucharada de queso parmesano rallado
sal y pimienta a gusto

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Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 15 minuto/s | Tiempo extra: 1 hora, refrigerando

Cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Colar y dejar que se enfríe en agua fría.

En un bowl grande, mezclar la pasta con el salame, el salamín, el queso Fontina, las aceitunas negras, e morrón y los tomates. Añadir el orégano y mezclar bien todos los ingredientes. Tapar con papel film y llevar a la heladera por lo menos por una hora.

En un bowl, batir bien el aceite de oliva con el aceto balsámico, el queso parmesano, sal y pimienta. Justo antes de servir, rociar la ensalada con el aderezo y mezclar bien. Agregar por último el perejil fresco picado y listo.

Última actualización: 27 dic 2010