Fideos gratinados con salsa de quesos
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1 hora 25 minuto/s
¡Esta receta es una manjar, rendidora y bien suculenta! El gratín de fideos se enriquece con un puré cremosos de batatas, salsa de queso y mucho queso por arriba. ¡Mmmm!
Dianne
¡Sé el primero es hacerla!
Ingredientes
Porciones: 8
- 448 g de fideos codito
- 2 cucharadas de manteca
- 2 cucharadas de harina común
- 1 (350cc) lata de leche evaporada
- 120cc de agua
- 1 pizca de ají molido
- 1 pizca de nuez moscada
- sal y pimienta, a gusto
- 120 g de garbanzos cocidos o en lata, escurridos
- 55 g de pan rallado
- 20 g de queso rallado
- 255 g de puré de batatas
- 230 g de queso crema
- 225 g de queso Cheddar, rallado
- 55 g de queso Cheddar extra fuerte, rallado
- 2 cucharadas de manteca
Preparación
Preparación: 25mins ›
Tiempo de cocción: 1hora ›
Listo en:1hora25mins
- Precalentar el horno a 180C (moderado). Separar una fuente para horno y mesa.
- En una cacerola grande con agua hirviendo y sal, cocinar los fideos hasta que estén blandos, al dente, y colar. Enjuagar con agua fría y reservar. sartén al fuego, derretir la manteca, agregar la harina y formar una pasta. Cocinar 2 minutos, luego agregar la leche evaporada de a poco y sin parar de revolver con batidor. Cocinar hasta que se espese y condimentar con nuez moscada, ají molido, sal y pimienta. Cocinar 10 minutos hasta tener una rica salsa blanca.
- Colocar los garbanzos en la licuadora y licuar en un puré. Ponerlo en un bowl y mezclar con pan rallado y queso rallado.
- Agregar el puré de batatas a la salsa blanca y el queso crema. Incorporar la mitad de los quesos y revolver. Agregar los fideos, unir y volcar la mitad en la fuente. salpicar con más queso y volcar encima el resto de fideos. Espolvorear con quesos, colocar de a cucharaditas la mezcla de garbanzos y trocitos de manteca.
- Llevar al horno y gratinar de 30 a 40 minutos. Dejar reposar un rato antes de servir.
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