Pancakes esponjosos

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    20 minuto/s

    Grandes y esponjosos, estos pancakes para el desayuno son muy ricos y los podés acompañar con lo que te guste: frutas, miel, crema o azúcar impalpable.


    5 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 180cc de leche
    • 2 cucharadas de vinagre blanco
    • 125g de harina común
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 1 cucharadita de polvo para hornear
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1 huevos
    • 2 cucharadas de manteca, derretida
    • aceite en aerosol, cantidad necesaria

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Listo en:20mins 

    1. Mezclar la leche con el vinagre en un bowl y dejar reposar 10 minutos para que se ponga ácida.
    2. Mezclar la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato, y sal en un bowl. Mezclar la leche agria con los huevos y la manteca derretida, agregar ala mezcla de secos y unir.
    3. Calentar una sartén a fuego medio, rociar con aceite en aerosol, y volcar en el centro 1/4 taza de preparación. Dejar cocinar asta dorar la base y dar vuelta. Cocinar unos segundos más y servir caliente.

    El por qué de la leche agria

    La leche agria o buttermilk hacen que los panqueques sean bien esponjosos, ya que le agregan burbujas de aire a la preparación.

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    Evaluaciones en español: (45)

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    excelentes! Como de película. Realmente son esponjosos y muy firmes. El sabor es Espectacular!  -  04 abr 2013  (Allrecipes México)

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    33

    Maravillosos! esponjosos con sabor delicioso, mejor que los de la negrita, muchisímas gracias por esta receta, vivo en Holanda pero soy Mexicana (de Monterrey) y cada vez que se me antojaban estos hot cakes tenia que ir a una tienda especial a comprar la mezcla y pagar 4 veces más que en México, 5 euros x paquete y en estos tiempos de crisis hay que ahorrar, asi que decidí buscar la receta y que suerte que encontré la tuya, de verdad muchas gracias!! por fin!  -  01 ago 2013  (Allrecipes México)

    Evaluado/a por:
    29

    Quedaron INCREIBLES! los podes acompañar con crema y dulce de leche  -  19 mar 2014  (Allrecipes México)

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