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Ensalada de Porotos Negros y Choclo

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Foto de: JENNYHAY71

Receta de: Merle Shinpoch

Esta ensalada es un arcoiris de color y sabor: porotos negros, choclo, morrón rojo y tomates. El jugo de limón, el ajo y el chile verde le dan un toque especial. Puede también servirse con galletitas de agua como dip o para picada.

Listo en 45 minuto/s

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Ingredientes

Porciones: 12

400 g de porotos negros en lata, enjuagados y escurridos
350 g de choclos en grano en lata
2 cebollas de verdeo finamente picadas
2 chiles serranos sin semilla y finamente picados
1 morrón rojo picado
1 palta
3 tomates sin semillas y picados
1 manojo pequeño de perejil fresco
Jugo de 1 limón
½ taza de aderezo de aceite y vinagre

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Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 30 minuto/s

Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera grande. Agregar el aderezo 20 minutos antes de servir para dejar que los ingredientes se impregnen pero que no se ponga fea. Guardar en la heladera hasta el momento de servir.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 03 may 2012

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me encantan las ensaladas son una comida fácil de hacer y muy ligera, sobre todo me encanta las que combinan pollo con alguna verdura y un aderezo dulce, como las que encontré en este articulo http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/4-recetas-de-ensaladas, 4 recetas de ensaladas fáciles y muy rápidas de hacer, sobre todo caen de maravilla en estos climas calurosos, además de tener beneficios como comer sano y cuidar la línea.

Publicado: 03 may 2012

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