Mini pizzas de vegetales asados

    Mini pizzas de vegetales asados

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    15mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: Cuando quiero un almuerzo rápido, estas mini pizzas con pan integral y verduras asadas son la solución y a los chicos les encantan.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 1 zucchini grande, cortado en rodajas
    • 1 ají amarillo, picado
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 2 panes integrales, cortados al medio
    • 120cc de salsa de tomates
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • 200g de mozarella, en fetas
    • sal y pimienta, a gusto

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    Preparación
    Preparación: 5mins  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Listo en:15mins 

    1. Precalentar e horno a 200C (fuerte). Cubrir una asadera con papel aluminio, colocar sin encimar las rodajas de zucchini, ajíes, rociar con aceite, y condimentar con sal y pimienta. Asar en la parrilla del horno 5 minutos.
    2. Colocar los panes encima de los zucchinis con la miga hacia abajo hasta que se tuesten un poquito. Retirar los panes y seguir asando las verduras unos minutos más.
    3. Untar los panes con salsa de tomates, salpicar con orégano, sal y pimienta. Cubrir con mozzarella, y arriba las verduras.
    4. Llevar al horno y cocinar 3 o 5 minutos hasta derretir el queso.

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