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Pan Casero estilo Italiano en Máquina de Pan

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Pan Casero estilo Italiano en Máquina de Pan

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Foto de: Allrecipes

Receta de: Destiny

Me regalaron una máquina de pan para navidad del año pasado, y todavía sigo probando recetas nuevas. Esta receta de pan casero es una de mis favoritas, y la verdad que salen buenísimos. Los cociné al horno porque me gusta más como salen ahí, más bien estilo de panadería fashion.

Listo en 3 hora/s 55 minuto/s

Ingredientes

Rinde: 2 panes de 500 grs cada uno

4 tazas de harina común
1 cucharada de azúcar negra
1 1/3 tazas de agua templada
1 1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharadita de aceite de oliva
7 gr de levadura seca
1 huevo
1 cucharada de agua
2 cucharadas de harina de maíz

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Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 35 minuto/s | Tiempo extra: 3 hora/s, levando

Colocar el harina, el azúcar negra, el agua caliente, sal, aceite de oliva y levadura dentro del recipiente de la máquina de pan, en el orden recomendado por el manual. Seleccionar el programa de masa y pulsar comenzar.

Retirar la masa del recipiente, desgasificarla y ponerla sobre una superficie levemente enharinada. Dividir la masa en dos. Poner los panes sobre una tabla de madera y dejarlos levar tapados con un repasador húmedo, hasta que haya duplicado el volúmen, más o menos 40 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 190 C (moderado).

En un bowl chico, batir el huevo junto con una cucharada de agua. Pintar los panes con esta mezcla. Hacer un corte solo, limpio y largo en el centro del pan con un cuchillo bien afilado. Con cuidado mueva la tabla para asegurarse que los panes no están pegados a la tabla. Si se pegan, usar una espátula o cuchillo para despegarlos. Poner los panes en una placa para horno. Cocinar en el horno por 30 a 35 minutos, o hasta que al golpear la superficie del pan éste suene hueco.

Última actualización: 13 abr 2011