Tamizar la harina en un bowl junto con la sal. Agregar la manteca y desarmar con los dedos formando un arenado.
Batir el huevo ligeramente con el agua, agregarlo y unir todo en un bollo. Trabajar la masa lo menos posible, unir en un pelota y envolver en film. Llevar a la heladera 30 minutos. Estirar y forrar una tartera de 23cm.