Masa de manteca para tartas
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1 hora 5 minuto/s
Esta es una simple receta con masa muy rica para una tarta de 23cm. La masa no es dulce pero la uso para tartas frutales con muy buenos resultados.
beereed
6 personas hicieron esta receta
Ingredientes
Rinde: 1 disco de masa
- 125g de harina común
- sal, a gusto
- 55g de manteca, en cubos
- 2 o 3 cucharadas de agua fría
Preparación
Preparación: 20mins ›
Tiempo de cocción: 15mins ›
Tiempo extra: 30mins refrigerando ›
Listo en:1hora5mins
- Precalentar el horno a 200C (fuerte). Enmantecar y enharinar una tartera.
- Tamizar la harina y la sal en un bowl. Agregar la manteca y desarmar con los dedos formando un arenado fino. También se puede hacer en la procesadora con muy buen resultado. Agregar de a poco el agua y unir formando un bollo. Unir en una bola y envolver en film Llevar a la heladera 20 minutos. No mucho más porque se pone muy dura y cuesta amasarla.
- Enharinar la mesada y estirar la masa con un palote hasta un espesor de 5mm.
- Colocar la masa en la tartera, presionar contra la base y recortar el excedente de los bordes. Cubrir con papel manteca, porotos crudos encima y llevar al horno para cocinar sin relleno.
- Hornear de 15 a 20 minutos. No cocinarla de más para que no se ponga muy dura al rellenarla y cocinar con relleno.
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