Torta Italiana de Crema
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Torta Italiana de Crema

Sobre la receta: Esta torta de crema es una receta de familia y es una de las tortas más pedidas y más famosas en mi familia. La usamos para los cumpleaños y también para navidad, ya que es el punto de partida para una gran variedad de recetas de acuerdo a los ingredientes que usted desee agregar.

Cyndi

Ingredientes

Porciones: 10 

  • 100 grs de margarina
  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 5 yemas
  • 2 tazas de harina común
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 1/3 taza de coco rallado
  • 1 taza de nueces picadas
  • 5 claras
  • 220 gr de queso crema
  • 110 gr de margarina blanda
  • 4 tazas de azúcar impalpable
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 250 cc de crema de leche

Preparación

Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 40mins  ›  Listo en:1hora 

  1. Precalentar el horno a 175 C (moderado). Enmantecar y enharinar 3 torteras de 20 cm de diámetro.
  2. Batir las claras a nieve y reservar.
  3. En un bowl, batir la margarina hasta que se ponga cremosa y más clara. Agregar el azúcar y batir hasta que esté bien cremosa y suave. Añadir las yemas de a una. Incorporar la harina y el polvo para hornear, alternando con la crema. Mezclar bien luego de cada adición. Añadir la esencia de vainilla, coco y la taza de nueces picadas. Por último, incorporar las claras batidas a nieve en forma envolvente. Rellenar las torteras hasta 2/3 de la misma.
  4. Llevar al horno por 30 a 40 minutos, hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar. Dejar que se enfríe totalmente en una rejilla.
  5. Mientras tanto, batir en un bowl la margarina blanda, el azúcar impalpable y una cucharadita de esencia de vainilla. Batir hasta que esté bien suave y homogénea. Agregar coco rallado si lo desea. Cubrir la torta con la cobertura de crema y espolvorear con las nueces picadas sobrantes.

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