Budín de zanahorias y nueces para el té

    Budín de zanahorias y nueces para el té

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    1hora20mins


    3 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: Un budín tentador y fácil para la tarde, la merienda de los chicos o para acompañar un rico té.

    Ingredientes
    Porciones: 10 

    • 1 1/2 tazas de zanahorias, ralladas finamente
    • 290g de harina leudante
    • 1 pizca de sal
    • 2 cucharaditas de polvo para hornear
    • 2 cucharaditas de canela en polvo
    • 120cc de aceite neutro
    • 160g de azúcar rubia
    • 2 huevos
    • 235cc de jugo de naranja
    • 1 cucharadita de ralladura de naranja
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 3 cucharadas de nueces, picadas

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    Preparación
    Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 1hora  ›  Listo en:1hora20mins 

    1. Precalentar el horno a 180C (moderdo). Enmantecar y enharinar una budinera alargada y cubrir la base con papel manteca.
    2. En un bowl, tamizar la harina, el polvo para hornear, la sal, la canela. En otro bowl mezclar untos el aceite, el jugo de naranja, la ralladura, los huevos, la esencia de vainilla, y el azúcar. Unir todo esto y agregar las zanahorias ralladas. Mezclar y volcar en los secos. Unir con cuchara de madera sin que queden vetas.
    3. Volcar en la budinera y salpicar por arriba con nueces picadas. llevar al horno.
    4. Hornear 1 hora o hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio.

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