Cupcakes de brownies y calabaza

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    Una vuelta diferente a los clásicos brownies tradicionales, perfectos para Halloween o Noche de Brujass. El sabor del chocolate se complementa perfectamente con las especias y la calabaza. Yo los hice en forma de cupcakes.


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    Ingredientes
    Rinde: 24 

    • 3/4 taza de harina común
    • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
    • 1 pizca de sal
    • 1 1/2 tazas de azúcar
    • 175 gr de manteca derretida
    • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
    • 3 huevos
    • 1/4 taza de cacao en polvo
    • 1/2 taza de puré de calabaza
    • 1/2 taza de chispas de chocolate
    • 1/2 taza de nueces picadas
    • 3/4 cucharadita de canela
    • 1/2 cucharadita de nuez moscada
    • 1/2 cucharadita de clavo de olor

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    Preparación
    Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 40mins  ›  Listo en:1hora 

    1. Precalentar el horno a 175 C (moderado). Preparar los pirotines para los cupcakes en un molde para cupcakes. Reservar.
    2. Tamizar la harina, sal y polvo para hornear. Reservar. En otro bowl, batir la manteca derretida con el azúcar y la esencia de vainilla. Agregar los huevos de a uno con una cuchara de madera. Gradualmente incorporar la mezcla de harina y mezclar hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes. Dividir la preparación en dos bowls aparte.
    3. En uno de los bowls, agregar el cacao en polvo y las chispas de chocolate. En el segundo, incorporar el puré de calabaza, nueces picadas y las especias.
    4. Colocar la preparación de chocolate hasta 1/3 de los pirotines de cupcakes. Colocar otro 1/3 de la preparación de calabaza. En total, los cupcakes deben estar rellenos hasta 2/3 del borde superior del pirotín para que no desborde. Hacer círculos con un cuchillo para que queden dibujadas y mezcladas las dos preparaciones.
    5. Llevar al horno por 20 a 25 minutos, o hasta que al poner un palillo en el centro éste salga limpio. Decorar con nueces.

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