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Torta Húmeda de Cerezas de Navidad

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Foto de: Allrecipes

Receta de: Carol

Esta es una receta bárbara de torta tipo budín tradicionalmente navideño europeo a base de cerezas y pasas de uva para hacer algo diferente en estas fiestas.

Listo en 2 hora/s 20 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 24

1 taza de azúcar
200 gr de manteca
2 huevos
1/2 vaso de jugo de naranja
2 tazas de harina común
1 cucharadita de polvo para hornear
250 grs de cerezas al maraschino
350 grs de pasas de uvas

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Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 2 hora/s

Precalentar el horno a 150 C (bajo/moderado). Forrar con papel manteca una budinera mediana. Reservar.

Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema suave y liviana. Agregar los huevos batidos y el jugo de naranja y mezclar bien.

Tamizar la harina y el polvo para hornear. Reservar 1/3 de taza de esta mezcla y añadir las pasas de uva y las cerezas (ésto hará que no se vayan al fondo de la torta y estén esparcidas por todo el budín). Incorporar la harina restante y mezclar. Agregar las pasas y cerezas enharinadas a la mezcla hasta que se hayan integrado bien. Colocar la preparación en el molde.

Llevar al horno por 2 horas y media. No se debe servir en forma inmediata, es mejor si se sirve días después. Pero debe guardar la torta envuelta en papel film o papel aluminio para que se mantenga bien.

Última actualización: 27 oct 2010