Categorías Relacionadas

Ingrediente principal

Cerdo (182)
Harinas (621)
Queso (208)
Verduras (639)

Tipo de receta

Plato principal (772)

Tipo de cocina

Italiana (280)

Más recetas

Recetas con Panceta (91)
Plato Principal de Navidad (127)
Recetas con Champignon (72)

Tips Relacionados

Tips para un Cheesecake Perfecto

Fiesta de Halloween: Menú y Comidas

Tips para un Bizcochuelo perfecto

Cómo hacer una Rosca de Pascua

Cómo Hacer Albóndigas

¡Listo!

¡Listo! Esta receta ha sido agregada a tus Recetas favoritas

Crepes de Champignones, Espinaca y Panceta

Calificar

Fácil

Crepes de Champignones, Espinaca y Panceta

Agregar una foto

1 de 1

Foto de: Allrecipes

Receta de: SUZAINEE

Esta combinación mortal de crepes

Listo en 55 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 4

1 paquete de panqueques
6 fetas de panceta
250 gr de champignones frescos, en rebanadas
3 cucharadas de manteca
1/4 taza de harina común
1 taza de leche
400 grs de espinaca congelada
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de queso parmesano rallado
sal y pimienta a gusto
2/3 taza de caldo de pollo
2 huevos
2/3 taza de jugo de limón
sal y pimienta a gusto

Agregar a Favoritos

Enviar a un/a amigo/a

Imprimir

Twittear

Modo de preparación

Preparación: 35 minuto/s | Tiempo de cocción: 20 minuto/s

Dorar las fetas de panceta en una sartén a fuego mediano. Retirar y escurrir el excedente sobre un papel de cocina. Reservar. En la misma sartén, derretir la manteca y saltear los champignones.

En una sartén aparte, derretir 2 cucharadas de manteca a fuego mediano. Añadir la harina, mezclando ocasionalmente, hasta que se haya formado una crema. Incorporar de a poco la leche, hasta que se haya formado la salsa blanca. Agregar la panceta cortada en cubos, los champignones, la espinaca, el perejil, el queso parmesano y sal y pimienta a gusto. Dejar que se cocine a fuego mediano por 10 minutos.

Mientras tanto en una olla poner el caldo de pollo a hervir. En un bowl chiquito, batir lso huevos con el jugo de limón. Añadir al caldo batiendo constantemente, pero que no se cocinen mucho. Salpimentar a gusto.

Rellenar cada crepe con la espinaca y la panceta, y doblarlos como pañuelitos y cubrirlos con la salsa de huevo.

Última actualización: 07 abr 2011