Casita de jengibre de Navidad

    (8)
    14 hora/s 10 minuto/s

    Hacé tu propia casita de jengibre tradicional de la Navidad blanca. Es tan divertido hacerla con los chicos, decorándola con glasé y caramelos.


    2 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Rinde: 1 casa

    • 200g de manteca
    • 200g de azúcar
    • 250cc de jarabe de melaza
    • 2 yemas
    • 500g de harina común, tamizada
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de polvo para hornear
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1 cucharadita de canela
    • 1 cucharadita de nuez moscada
    • 2 cucharaditas de clavo de olor, molido
    • 2 cucharaditas de jengibre, molido
    • Para el glasé
    • 6 claras
    • 1.75kg de azúcar impalpable, tamizada
    • Extras
    • glasé de colores y caramelos, para decorar
    • azúcar impalpable, para espolvorear

    Preparación
    Preparación: 2horas  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Tiempo extra: 12horas secando  ›  Listo en:14horas10mins 

      Para preparar las galletitas/paredes de jengibre:

    1. En un bowl, batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema clara y suave. Agregar el jarabe de melaza y las yemas. Combinar harina, sal, polvo para hornear, bicarbonato, canela, clavo de olor, jengibre y nuez moscada: incorporar a la mezcla anterior y mezclar bien para que se integre y se forme una masa lisa. Envolver en papel film y llevar a la heladera por lo menos durante 1 hora.
    2. Dibujar y cortar los rectángulos para hacer las paredes de la casita de jengibre. Vas a necesitar 4 paredes y 2 para el techo. Si querés, podés bajar las plantillas para cortarlos aquí.
    3. Precalentar el horno a 180°C (moderado).
    4. Dar vuelta la masa de jengibre sobre la mesada enharinada. Dividir en 6 partes, 2 un poco más grandes que las otras. Sobre una superficie enharinada, estirar las 4 partes más pequeñas del tamaño aproximado de los paneles para las 4 paredes. Cortar las puertas y las ventanas. Extirar las otras 2 piezas restantes de masa y cortar los techos. Usar el resto de la masa para cortar figuras decorativas como árboles de Navidad, animales, etc.
    5. Con mucho cuidado, pasar las masas a unas placas para horno previamente forradas con papel manteca. Cocinar en el horno precalentado por 10 minutos, o hasta que se hayan dorado un poquito. Retirar las piezas del horno y dejarlas en las placas durante 5 minutos para que se sequen un poco. Luego, pasar las piezas a una rejillas para que se terminen de enfriar completamente durante varias horas, o durante toda la noche.
    6. Para armar la casa:

    7. Batir 2 claras en un bowl grande con batidora eléctrica. Sin dejar de batir, agregar de a poco un tercio del azúcar impalpable. Continuar batiendo hasta lograr una crema suave, sin grumos y firme.
    8. Colocar el glasé en una manga y hacer una línea de 23 cm sobre una tabla para cortar (que va a ser la base de tu casita). Colocar una de las paredes laterales, tratando de que quede bien fija y derecha sobre su "cimiento" de glasé. Para mantenerla firme y erecta hasta que se seque bien el glasé, podés usar frascos o latas para que se mantenga parada en la posición correcta.
    9. Tomar la pared posterior y cubrir los bordes laterales con glasé. Hacer otra línea de "cimiento" sobre la tablita, en el lado derecho de la primera pared, y fijar la parte de atrás sobre el "cimiento" y uniendo con la otra pared. Repetir el procedimiento con las otras dos paredes hasa que todas las paredes de la casa estén en su lugar. Dejar secar bien durante 2 horas por lo menos, antes de instalar el techo.
    10. Colocar una capa bien gruesa de glasé sobre los bordes de arriba de las paredes. Fijar los 2 techos en forma de triángulo, dejando un poco como aleros a los lados. Agregar más glasé en el centro de la unión de los 2 techos, y presionar con cuidado, asegurándose que queden bien fijos. Dejar reposar durante toda la noche.
    11. Es hora de decorar:

    12. Cuando la casa esté lista y seca, está lista para decorar la casa. Preparar más glasé en un bowl con 4 claras de huevo, y sin dejar de batir, incorporar el azúcar impalpable de a poco. Colocar el glasé en una manga y decorar la casita como si estuviese nevada, pegar las figuritas y caramelos, y cualquier adorno que quieras. Para el toque final, colocar un poquito de azúcar impalpable en un cernidor o colador y espolvorear directamente sobre la casa.

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    Cómo hacer una casita de jengibre
    Cómo hacer una casita de jengibre

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