Tortilla de zapallitos en el microondas

    Tortilla de zapallitos en el microondas

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    17mins


    2 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: Super fácil, rapidísima esta tortilla que se mete todo en crudo al microondas, y listo. En este caso la hice de zucchini, pero también podés usar berenjenas.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 4 zapallitos medianos, rallados
    • 1 cebolla mediana, rallada
    • 3 huevos batidos
    • 4 cucharadas de queso rallado
    • sal y pimienta a gusto
    • 1 pizca de perejil picado
    • 1 pizca de ajo en polvo
    • 3 cucharadas de pan rallado, divididas
    • aceite para untar

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    Preparación
    Preparación: 7mins  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Listo en:17mins 

    1. Colocar la cebolla y zapallitos rallados en colador grande y dejar escurrir. Presionar con una cuchara para retirar todo el jugo.
    2. Batir en un bowl los huevos con sal, queso y especias.
    3. Mezclar ambas preparaciones, suavemente, y agregar por último 2 cucharadas de pan rallado.
    4. Untar una fuente apta para microondas con aceite, espolvorear con pan rallado y colocar la preparación. Por encima un poco de queso rallado, Llevar al micro por 10 minutos.

    Consejo

    Si tenés microondas combinado, serán 7 minutos de micro y 3 minutos de convencional. También le podés agregar panceta en trocitos muy pequeños, pero ya no sería tan light!

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