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Brochettes de Cordero Estilo Pakistaní (Kebabs)

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Brochettes de Cordero Estilo Pakistaní (Kebabs)

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Foto de: BERNICIO

Receta de: PYARI

Estas brochettes harán que tenga ganas de viajar a lugares exóticos. Son perfectas como entrada, picada o plato principal. El cordero condimentado con exquisitas hierbas lo hace único y diferente.

Listo en 12 hora/s 30 minuto/s

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Ingredientes

Porciones: 10

1 cebolla mediana en cuatro pedazos
2 chiles verdes sin semillas (opcional)
4 dientes de ajo grandes
1 trozo de raíz de jengibre (2.5 cm)
2 papas medianas
700 gr de carne picada de cordero
1 huevo
1 cucharada de harina
½ cucharada de sal
½ cucharada de pimentón dulce
½ cucharada de semillas de cilantro en polvo
½ cucharada de comino en polvo
1 puño de cilantro fresco picado finamente
½ limón en trozos
10 brochettes de bambú húmedas

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Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 10 minuto/s | Tiempo extra: 12 hora/s, marinando

Picar finamente la cebolla, pimiento, ajo y jengibre.

Rallar las papas y enjuagar bien. Retirar el exceso de agua utilizando un colador y secar con una toalla de papel.

Mezclar la cebolla, papas, carne y demás ingredientes en un recipiente grande. Tapar y llevar a la heladera por lo menos durante unas horas o si es posible durante toda la noche.

Envolver cada brochette de bambú con la carne y darle la forma de una salchicha. Cocinar a fuego alto en la plancha o la parrilla.

Dar vuelta cada brochette una sola vez. Las brochettes estarán listas cuando ambos lados se vean crujientes y dorados.

Servir caliente con rebanadas de cebolla y trozos de limón.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 28 jul 2011