Muffins de Limón y Semillas de Amapola

    CoteGomez

    Muffins de Limón y Semillas de Amapola

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    Muffins de Limón y Semillas de Amapola

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    30mins


    11 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: Estos delicados muffins de limón con semillas de amapola son los favoritos de mi marido. A mí me gusta prepararlos en versión mini muffins y bañarlos con glacé real, quedan buenísimos.

    Ingredientes
    Rinde: 12 

    • 2 tazas de harina común
    • 1 cucharada de polvo para hornear
    • 1 pizca de sal
    • 2 huevos
    • 1 taza de leche
    • 120 gr de manteca derretida
    • 1/2 taza de azúcar
    • 2 cucharadas de semillas de amapola
    • ralladura fina de 2 limones

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en:30mins 

    1. Precalentar el horno a 200 C (moderado-fuerte). Rociar un molde de 12 muffins con aceite en aerosol (o si desea, puede poner pirotines de papel). Reservar.
    2. Tamizar la harina, polvo para hornear y sal todo junto en un bowl. Agregar el azúcar.
    3. En otro bowl, batir ligeramente los huevos, luego la leche, la manteca derretida y la ralladura de limón. Agregar lentamente al bowl de la harina, mezclando con cucharada de madera hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes. Mezclar por último las semillas de amapola en forma envolvente. Rellenar los moldes de muffin hasta 2/3 del total y llevar al horno por 20 minutos, hasta que estén dorados y firmes al tacto.
    4. Dejar enfriar por 5 minutos antes de desmoldar los muffins, y luego dejar que se enfríen completamente en una rejilla.
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    CoteGomez
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    Quedan perfectos y son faciles de hacer.  -  17 jun 2016

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