Cookies de chocolate sin gluten

    Cookies de chocolate sin gluten

    1persona la guardó
    25mins


    1 persona hizo esta receta

    Sobre la receta: Probé varias recetas y ésta receta de cookies sin gluten es la mejor de todas. Salen bien crocantitas y cremosas a la vez, se disuelven en la boca y tienen un sabor espectacular.

    LuisA Ciudad autónoma de Buenos Aires, Argentina

    Ingredientes
    Rinde: 2 docenas

    • 220g de manteca, a temperatura ambiente
    • 200g de azúcar
    • 150g de azúcar rubia
    • 2 huevos
    • 1 cucharada de esencia de vainilla
    • 375g de harina sin gluten (premezcla)
    • 3 cucharaditas de goma guar
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1 pizca grande de sal
    • 150g de chips de chocolate sin gluten

    Agregá a tu lista del super
    Agregá a tu lista del super: imprimila, mandala por mail o a tu celular
    Ver tu lista del super

    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Listo en:25mins 

    1. Precalentar el horno a 180°C (moderado).
    2. Batir la manteca con batidora eléctrica junto con los 2 tipos de azúcar hasta que esté bien cremosa. Agregar los huevos, de 1 a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorporar la esencia de vainilla.
    3. En un bowl aparte, mezclar harina con goma guar, bicarbonato y sal. Mezclar bien con una cuchara.
    4. Incorporar mezcla de harina a la preparación anterior. Por último, agregar los chips de chocolate.
    5. Colocar una cucharada colmada de la mezcla para hacer cada cookie sobre una placa para horno forrada con papel manteca, bastante separadas entre sí (ya que van a achatarse y estirarse).
    6. Hornearlas durante 10 minutos, o hasta que se hayan dorado.

    Premezcla de harina sin gluten

    Si usás una premezcla de harina sin gluten comprada, normalmente ya tiene goma xántica o algún tipo de agente que ayuda a aglutinar la galletita (para que no se desarme la masa), por lo tanto, no es necesario agregar goma guar.

    Receta de harina sin gluten casera

    Para hacer tu propia mezcla de harina sin gluten en casa, mirá nuestra receta de harina sin gluten totalmente casera.

    Tus últimas consultas

    Evaluaciones (0)

    Dejá tu comentario

    Hacé click sobre las estrellas para darle tu calificación