Scones en la olla de hierro a las brasas

    Estos scones básicos salen geniales en la olla de hierro a las brasas. Probá esta receta diferente para hacer en tu asado del domingo.


    1 persona hizo esta receta

    Ingredientes
    Rinde: 12 scones

    • 50g de manteca
    • 250g de harina leudante
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 200ml de leche

    Agregá a tu lista del super
    Agregá a tu lista del super: imprimila, mandala por mail o a tu celular
    Ver tu lista del super

    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 15mins  ›  Listo en:25mins 

    1. Precalentar una olla de hierro de 30cm sobre 9 carbones bien calientes.
    2. En un bowl, frotar la manteca con la harina y sal hasta que tome una consistencia tipo pan rallado. Agregar la leche y mezclar.
    3. Colocar la masa sobre una tabla enharinada, amasar un poquito hasta que se forme un bolla. Estirarla hasta que tenga 2cm de espesor y cortarlos con un vaso. Pintarlos con leche.
    4. Espolvorear un poco de harina en la olla para que no se peguen. Distribuir los scones en la olla. Tapar la olla y cubrirla con 18 carbones bien calientes para que la olla tome una temperatura interna de 190°C.
    5. Cocinarlos hasta que empiecen a soltar aroma, más o menos durante 15 minutos.

    Temperatura de la olla de hierro

    Podés calentar la olla en el fuego directamente, lo que hace el carbón es distribuir en forma uniforme el calor y que se mantenga en forma consistente y uniforme. Seguí la siguiente guía para lograr que la olla tome una temperatura interna de 190°C:

    25cm | Carbón: 7 abajo, 16 arriba
    30cm | Carbón: 9 abajo, 18 arriba
    35cm | Carbón: 12 abajo, 22 arriba

    El número de carbón necesario también va a depender de las condiciones climáticas y altitud.

    Para hacer al horno convencional

    Precalentar el horno a 190°C (moderado). Colocar los scones en una placa para horno forrada con papel manteca. Pintarlos con leche y llevar al horno durante 15, o hasta que se hayan dorado levemente.

    Ahora con nuestros videos es todavía más fácil

    Scones en la olla de hierro a las brasas
    Scones en la olla de hierro a las brasas

    Tus últimas consultas

    Evaluaciones y comentarios
    Todas las calificaciones globales
    (0)

    Evaluaciones en español: (0)

    Dejá tu comentario

    Hacé click sobre las estrellas para darle tu calificación