Muffins Saborizados con Mermelada de Arándanos y Queso Brie

    Muffins Saborizados con Mermelada de Arándanos y Queso Brie

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    30mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: Acá va una receta de muffins saborizados con queso brie y mermelada de arándanos: una combinación espectacular. El secreto es que el queso brie esté bien frío, casi congelado para que no se desarme mucho en la cocción.

    Ingredientes
    Porciones: 12 

    • 2 tazas de harina común
    • 1 cucharada de polvo para hornear
    • 1 pizca de sal
    • 2 huevos
    • 1 taza de leche
    • pimienta a gusto
    • 120 gr de manteca derretida
    • 200 grs de queso brie bien frío cortado en trocitos
    • 5 cucharadas de mermelada de arándanos
    • 1/4 taza de nueces picadas

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en:30mins 

    1. Precalentar el horno a 200 C (moderado-fuerte). Rociar un molde de 12 muffins con aceite en aerosol (o si desea, puede poner pirotines de papel). Reservar.
    2. Tamizar la harina, polvo para hornear, sal y pimienta todo junto en un bowl. Añadir el queso en grumos.
    3. En otro bowl, batir ligeramente los huevos, luego la leche, la manteca derretida. Agregar lentamente al bowl de la harina, mezclando con cucharada de madera hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes.Rellenar los moldes de muffin hasta 1/3 del total. Colocar una cucharada colmada de mermelada en el centro y cubrir con una cucharada de la mezcla. Rociar con las nueces picadas. Llevar al horno por 20 minutos, hasta que estén dorados y firmes al tacto.
    4. Dejar enfriar por 5 minutos antes de desmoldar los muffins y servir calentitos.

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