Guiso de pollo con arroz

    Un guiso de arroz sencillo bien rendidor y barato para estos días fríos. Con muchas verduras y pollo, está lleno de sabor, y se hace en 30 minutos.


    1 persona hizo esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 2 cebollas medianas, picadas
    • 1 zanahoria, picada
    • 1 morrón rojo, picado
    • 1 taza de arroz
    • 1 cubo de caldo de verduras
    • 2 pechugas de pollo, deshuesadas en trozos
    • 250g de zapallo, en cubos
    • 1/2 lata de choclo en granos, colados
    • 1 lata de arvejas
    • sal y pimienta a gusto

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 25mins  ›  Listo en:40mins 

    1. En una olla, calentar 1 cucharada de aceite. Dorar las cebollas hasta que estén transparentes. Agregar el morrón y zanahoria, y cocinar por unos minutos.
    2. Agregar el arroz y dejar que tome la grasa de cocción, poniéndose transparente.
    3. Una vez transparente, agregar 2 1/2 tazas de agua hirviendo. Incorporar el cubito de caldo, sal y pimienta. Una vez que hirvió, agregar el zapallo, el pollo y el choclo. Bajar el fuego y tapar, y dejar que se cocine durante 20 minutos.
    4. Agregar las arvejas y cocinar por 10 minutos más. Rectificar la sazón con sal y pimienta. Servir inmediatamente.
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