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Galletitas de Estrella de Navidad

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Foto de: Allrecipes

Receta de: anomymous

Estas galletitas de manteca con forma de Estrella son excelentes para celebrar Navidad y Año Nuevo. Las puede rellenar con dulce de frambuesas o de frutillas y esta receta rinde 24 galletitas.

Listo en 18 minuto/s

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Ingredientes

Porciones: 24

175 g de manteca a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 1/2 tazas de harina común
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
6 cucharadas de mermelada de frambuesa

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Modo de preparación

Preparación: 10 minuto/s | Tiempo de cocción: 8 minuto/s

En un bowl, batir la manteca y azúcar hasta que estén bien suave y esponjosa. Agregar los huevos de a poco y la esencia de vainilla, batiendo constantemente. Tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal. Añadir la harina a la mezcla anterior y mezclar hasta que se hayan integrado bien y se haya formado una masa. Llevar a la heladera por 3 horas.

Precalentar el horno a 175 C (moderado). Enmantecar una placa para horno. Reservar.

En una superficie levemente enharinada, estirar la masa con palote de medio centrímetro de espesor o menos. Cortar en forma de estrella con cortapasata, y cortar una estrella más chica en el centro de la mitad de las galletitas de estrella. Colocarlas en la asadera y llevar al horno por 6 a 8 minutos.

Una vez que se han enfriado completamente, cubrir las galletitas con una cucharadita de la mermelada de frambuesas y cubrir con las galletitas con el corte de estrella en el medio. Guardar las galletitas en un lugar fresco y hermético.

Última actualización: 20 jul 2011