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Bifes de Lomo al Verdeo

Sobre la receta: Estos bifecitos de lomo al verdeo son espectaculares, y se hacen en menos de 15 minutos. Quedan bárbaros con papas noisette, papas al natural o papas pay.

fioa Buenos Aires, Argentina

Ingredientes
Porciones: 8 

  • 8 medallones de lomo
  • 50 grs de manteca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cebollas de verdeo finamente picadas
  • 250 cc de crema de leche
  • sal y pimienta a gusto
  • 1 vaso de vino blanco

Preparación
Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 15mins  ›  Listo en:25mins 

  1. En una sartén a fuego medio, derretir la manteca con el aceite de oliva. Satear los dientes de ajo picados. Dorar los bifes de lomo, 5 minutos de cada lado. Retirar de la sartén y colocarlos en un plato, cubriéndolos con papel aluminio.
  2. En la misma sartén, rehogar la cebolla de verdeo cortada en rodajas chiquitas. Añadir el vino blanco, la crema de leche y salpimentar a gusto. Cocinar a fuego mediano bajo por algunos minutos hasta que se empiece a espesar la salsa. Servir los medallones rociados con la salsa.

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