Budín de pan y manzana

    (1)
    3 hora/s 5 minuto/s

    Una receta muy fácil, para aprovechar pan de hace unos días.

    mikeliusdelanus

    Ciudad autónoma de Buenos Aires, Argentina
    2 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 7 pan frances
    • 6 manzanas
    • 4 huevos
    • 750cc leche
    • 1 Ralladura de limón
    • 50gr pasas de uva
    • 1 taza de te Azucar

    Agregá a tu lista del super
    Agregá a tu lista del super: imprimila, mandala por mail o a tu celular
    Ver tu lista del super

    Preparación
    Preparación: 1hora30mins  ›  Tiempo de cocción: 1hora5mins  ›  Tiempo extra: 30mins enfriando  ›  Listo en:3horas5mins 

    1. Acaramelar un molde de torta redondo, según este procedimiento: colocar una taza de azúcar en el molde y poner sobre la hornalla a fuego medio. Revolver con cuchara de madera hasta que el azúcar comience a dorarse. Revolver dos o tres veces más, hasta que el azúcar esté casi todo caramelizado. Como este postre irá al horno, no importa si el caramelo no es perfecto. Apagar el fuego y rotar el molde para esparcir el caramelo por todo el fondo
    2. cortar en rodajas muy finas y descortezar el pan francés.
    3. Pelar, despepitar y cortar en rodajas finas las manzanas
    4. uando el caramelo esté sólido, disponer sobre él una capa de rodajas de manzana, cubriendo todo el fondo del molde. Luego, sobre ella, una capa de rodajas de pan, recortando las rodajas de pan para que cubran bien el fondo. No importa si no queda perfecto, nadie lo notará
    5. Alternar una capa de rodajas de manzana (más las pasas) con una capa de pan, otra de manzana y otra de pan.
    6. En un bol, batir los huevos, el azúcar a gusto, la leche y la ralladura de limón.
    7. Volcar la mezcla sobre las capas de pan y manzana y dejar reposar 15 minutos, hasta que todo esté bien empapado y el pan haya absorbido el líquido. Si hace falta, agregar un poquito más de leche
    8. Cocinar a baño maría ( o sea, con en molde colocado sobre otra en fuente con agua fría hasta la mitad) por 50 minutos a una hora, hasta que el budín esté dorado y levemente inflado

    Preparar con anticipación

    Este budín queda mucho mejor preparado con 24 horas de anticipación, y servido con un chorro de crema fría, sin batir.

    Otras ideas

    Si no se quiere hacer caramelo, puede enmantecarse el fondo del molde y espolvorear con abundante azúcar, aunque no será lo mismo.

    Ver las 12 recetas

    Tus últimas consultas

    Evaluaciones y comentarios
    Todas las calificaciones globales
    (1)

    Evaluaciones en español: (1)

    AdrianaAlmada
    Evaluado/a por:
    0

    Súper fácil y debe quedar exquisito. Lo voy a preparar el sábado para llevarlo el domingo a la casa de mi suegra. Les va a encantar!!  -  23 mar 2017

    Dejá tu comentario

    Hacé click sobre las estrellas para darle tu calificación
    Ver las 8 colecciones