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Frutas de Mazapán

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Receta de: fioa

Esta receta básica de mazapán casero es realmente una pavada hacerla y lleva menos de 10 minutos. Así podrá decorar tortas, cupcakes o para agregar a la mesa navideña.

Listo en 12 hora/s 10 minuto/s

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Ingredientes

Rinde: 10

250 gr de azúcar impalpable
250 gr de almendras molidas
2 claras de huevo
1 cucharada de brandy
azúcar impalpable extra para amasar

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Modo de preparación

Preparación: 10 minuto/s | Tiempo extra: 12 hora/s, refrigerando

Poner el azúcar, las almendras, las claras de huevo y el brandy en una licuadora y dejar que se integren bien hasta que se logre una pasta homogénea. Llevar a la heladera cubierto con papel film por lo menos por 12 horas para que se endurezca bien.

Pasadas las 12 o 24 horas en la heladera, en una superficie con azúcar impalpable, amasar el mazapán. Si desea agregarle colorante, hágalo ahora. Armar bolitas de mazapán de 2 o 3 cm. de tamaño, y darle la forma y textura de la fruta que desee preparar. Añadir los detalles como hojitas y cabitos con glacé real.

Última actualización: 20 abr 2011