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Cobertura de Buttercream

3
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Fácil

Cobertura de Buttercream
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Foto de: Allrecipes
Receta de: Carol

Esta tradicional receta americana y europea, es lo que usan las grandes casas de repostería para decorar sus tortas. Es muy fácil de hacer, y se puede hacer con anticipación ya que se mantiene bien en la heladera.

  Listo en 15 minuto/s

Agregado a los favoritos por 47 cocinero (s)

Ingredientes

Rinde: 12
  • 125 gr de manteca blanda
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 600 gr de azúcar
  • 2 yemas de huevo batidas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de leche

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Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s
1.
Con la batidora eléctrica, batir la manteca hasta que esté bien cremosa. Añadir el azúcar en forma gradual, mezclando bien después de cada adición. Luego añadir las yemas de huevo y la esencia de vainilla y seguir batiendo. Añadir el azúcar restante, alternando con la leche, hasta lograr una consistencia bien cremosa, pareja y suave. Por último, agregar el colorante, y mezclar bien para que se integre y el color quede bien parejo y uniforme. Esta receta rinde para cubrir 2 tortas de 20 cm. o 1 o 2 docenas de cupcakes.
2.
Nota: Puede reemplazar las dos yemas por un huevo entero si lo desea.
Última actualización: 04 feb 2013

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Calificaciones y Comentarios

Evaluar esta receta

¿Rinde para 1 o 2 docenas? ¿De qué depende?
Publicado: 07 feb 2013
¿Te resultó útil este comentario? [SÍ]
4 usuarios les resultó útil este comentario
brainsforkids

brainsforkids

Medio
Por dios! Deberías haber especificado que el tipo de azúcar a utilizar es glass o impalpable, no toda la gente sabe de repostería y necesita especificidades en cada paso o como yo que llegue aquií despues de ver miles de páginas buscando una buana cobertura y cuando creo haberla encontrado, gaste mas de medio kilo de azucar regular ya que no era la necesaría, yo no soy repostera ni se cocinar y me arriesgue con esto y solo por una falta de claridad en las instrucciones fue un desastre cubrir los cupcakes del cumpleaños de mi padre....
Publicado: 04 feb 2013
¿Te resultó útil esta evaluación? [SÍ]
17 usuarios les resultó útil esta evaluación
itzCindyrella

itzCindyrella

Fácil
El colorante se agrega al final, y se pueden guardar en la heladera, o también se pueden mantener bien por varias horas a temperatura ambiente.
Publicado: 23 oct 2012
¿Te resultó útil esta evaluación? [SÍ]
4 usuarios les resultó útil esta evaluación
Allrecipes

Allrecipes

Hola! Me podrias decir como se conservan? Deben estar simpre refrigerados? Cuantos dias se conserva?
Publicado: 15 oct 2012
¿Te resultó útil este comentario? [SÍ]
2 usuarios les resultó útil este comentario
martabeat

martabeat

hola!! el colorante en que parte de la receta se agrega saludos.
Publicado: 27 ago 2012
¿Te resultó útil este comentario? [SÍ]
18 usuarios les resultó útil este comentario
mariela2303

mariela2303

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