Cobertura de Buttercream

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Sobre la receta: Esta tradicional receta americana y europea, es lo que usan las grandes casas de repostería para decorar sus tortas. Es muy fácil de hacer, y se puede hacer con anticipación ya que se mantiene bien en la heladera.

Carol

Ingredientes

Rinde: 12 

  • 125 gr de manteca blanda
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 600 gr de azúcar
  • 2 yemas de huevo batidas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de leche

Preparación

Preparación: 15mins  ›  Listo en:15mins 

  1. Con la batidora eléctrica, batir la manteca hasta que esté bien cremosa. Añadir el azúcar en forma gradual, mezclando bien después de cada adición. Luego añadir las yemas de huevo y la esencia de vainilla y seguir batiendo. Añadir el azúcar restante, alternando con la leche, hasta lograr una consistencia bien cremosa, pareja y suave. Por último, agregar el colorante, y mezclar bien para que se integre y el color quede bien parejo y uniforme. Esta receta rinde para cubrir 2 tortas de 20 cm. o 1 o 2 docenas de cupcakes.
  2. Nota: Puede reemplazar las dos yemas por un huevo entero si lo desea.

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Evaluaciones (13)

itzCindyrella
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Por dios! Deberías haber especificado que el tipo de azúcar a utilizar es glass o impalpable, no toda la gente sabe de repostería y necesita especificidades en cada paso o como yo que llegue aquií despues de ver miles de páginas buscando una buana cobertura y cuando creo haberla encontrado, gaste mas de medio kilo de azucar regular ya que no era la necesaría, yo no soy repostera ni se cocinar y me arriesgue con esto y solo por una falta de claridad en las instrucciones fue un desastre cubrir los cupcakes del cumpleaños de mi padre.... - 04 feb 2013

mariela2303
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41

hola!! el colorante en que parte de la receta se agrega saludos. - 27 ago 2012

Allrecipes
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19

El colorante se agrega al final, y se pueden guardar en la heladera, o también se pueden mantener bien por varias horas a temperatura ambiente. - 23 oct 2012

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