Cobertura de Buttercream

    (617)
    15 minuto/s

    Esta tradicional receta americana y europea, es lo que usan las grandes casas de repostería para decorar sus tortas. Es muy fácil de hacer, y se puede hacer con anticipación ya que se mantiene bien en la heladera.


    536 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Rinde: 12 

    • 125 gr de manteca blanda
    • 1/8 cucharadita de sal
    • 200 gr de azúcar
    • 2 yemas de huevo batidas
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 2 cucharadas de leche

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Listo en:15mins 

    1. Con la batidora eléctrica, batir la manteca hasta que esté bien cremosa. Añadir el azúcar en forma gradual, mezclando bien después de cada adición. Luego añadir las yemas de huevo y la esencia de vainilla y seguir batiendo. Añadir el azúcar restante, alternando con la leche, hasta lograr una consistencia bien cremosa, pareja y suave. Por último, agregar el colorante, y mezclar bien para que se integre y el color quede bien parejo y uniforme. Esta receta rinde para cubrir 2 tortas de 20 cm. o 1 o 2 docenas de cupcakes.

    Tip

    Puede reemplazar las dos yemas por un huevo entero si lo desea.

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    Evaluaciones en español: (25)

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    hola!! el colorante en que parte de la receta se agrega saludos.  -  27 ago 2012

    Allrecipes
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    25

    El colorante se agrega al final, y se pueden guardar en la heladera, o también se pueden mantener bien por varias horas a temperatura ambiente. Para decorar una torta chica, se necesitan 3 a 4 tazas de buttercream, para una mediana 5-6 tazas, y una grande (con 2 capas) 7 tazas como mínimo. Para decorar 12 cupcakes, entre 1 a 2 tazas, dependiendo de cómo los decores. Suerte!  -  23 oct 2012

    brainsforkids
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    ¿Rinde para 1 o 2 docenas? ¿De qué depende?  -  07 feb 2013

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