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Cupcakes con Chocolate Chip Cookie

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Foto de: Allrecipes

Receta de: lovetohost

Yo soy una aficionada de los cupcakes, especialmente por mis chicos pero estos cupcakes son increíbles. Los ví en un menú de un restaurant, y decidí intentar hacer la receta de estos cupcakes de chocolate con chocolate chip cookie.

Listo en 2 hora/s 40 minuto/s

Agregado a los favoritos por 10 cocinero (s)

Ingredientes

Porciones: 24

1 1/2 tazas de harina común
1/4 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de manteca, a temperatura ambiente
1/4 taza de azúcar
1/2 taza de azúcar negra
1 huevo
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 taza de mini chips de chocolate
1 paquete de torta de vainilla instantánea
1 1/3 tazas de agua
3 huevos
1/3 taza de aceite

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Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 20 minuto/s | Tiempo extra: 2 hora/s, congelando

Mezclar la harina, el bicarbonato y la sal. Reservar. Batir la manteca con el azúcar común y el negro, hasta lograr una mezcla suave y homogénea. Añadir el huevo y la esencia de vainilla. Incorporar los ingredientes secos de a poco. Agregar en forma envolvente los chips de chocolate. Hacer bolitas conla masa del tamaño de una cuchara de sopa. Colocar las bolitas en una placa para horno y llevar al freezer por 2 horas hasta que estén bien duras.

Precalentar el horno a 175ªC (moderado). En un molde para cupcakes, colocar los pirotines para cupcakes de papel.

Preparar la torta de acuerdo a las instrucciones de la caja. Llenar los cupcakes hasta 2/3 del pirotín. Colocar en el centro la bolita de masa de cookie en el centro.

Llevar al horno por 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar y enfriar completamente en una rejilla.

Última actualización: 20 abr 2011