Cupcakes con Chocolate Chip Cookie

    Cupcakes con Chocolate Chip Cookie

    44personas la guardaron
    2horas40mins


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    Sobre la receta: Yo soy una aficionada de los cupcakes, especialmente por mis chicos pero estos cupcakes son increíbles. Los ví en un menú de un restaurant, y decidí intentar hacer la receta de estos cupcakes de chocolate con chocolate chip cookie.

    Ingredientes
    Porciones: 24 

    • 1 1/2 tazas de harina común
    • 1/4 cucharadita de bicarbonato
    • 1/4 cucharadita de sal
    • 1/2 taza de manteca, a temperatura ambiente
    • 1/4 taza de azúcar
    • 1/2 taza de azúcar negra
    • 1 huevo
    • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
    • 1 taza de mini chips de chocolate
    • 1 paquete de torta de vainilla instantánea
    • 1 1/3 tazas de agua
    • 3 huevos
    • 1/3 taza de aceite

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    Preparación
    Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Tiempo extra: 2horas congelando  ›  Listo en:2horas40mins 

    1. Mezclar la harina, el bicarbonato y la sal. Reservar. Batir la manteca con el azúcar común y el negro, hasta lograr una mezcla suave y homogénea. Añadir el huevo y la esencia de vainilla. Incorporar los ingredientes secos de a poco. Agregar en forma envolvente los chips de chocolate. Hacer bolitas conla masa del tamaño de una cuchara de sopa. Colocar las bolitas en una placa para horno y llevar al freezer por 2 horas hasta que estén bien duras.
    2. Precalentar el horno a 175ªC (moderado). En un molde para cupcakes, colocar los pirotines para cupcakes de papel.
    3. Preparar la torta de acuerdo a las instrucciones de la caja. Llenar los cupcakes hasta 2/3 del pirotín. Colocar en el centro la bolita de masa de cookie en el centro.
    4. Llevar al horno por 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar y enfriar completamente en una rejilla.

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