Croquetas de Salmón y Papas

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    Estas croquetitas son realmente una delicia y las preparo no solo para ocasiones especiales para copetín o como entrada, sino también para mis chicos que es bastante difícil hacerles comer pescado, pero no con esta receta. Espero que les gusten.


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    Ingredientes
    Porciones: 10 

    • 1 lata de salmón, escurrido y picado
    • 2 huevos batidos
    • 1/4 taza de pan rallado estilo italiano
    • 1/4 taza de copos de puré de papas instantáneo
    • 1 cebolla mediana picada
    • 1 diente de ajo picado
    • 1 ccuahradita de perejil picado
    • 1/4 cucharadita de sal
    • pimienta a gusto
    • 2 cucharadas de aceite de oliva

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Listo en:25mins 

    1. En un bowl mediano, mezlcar el salmón, los huevos, el pan rallado, los copos de puré de papas, cebolla, perejil picado, ajo, sal y pimienta. Hacer bolitas de 4 cm de tamaño y aplastarlas con la palma de la mano de más o menos 1 cm de espesor.
    2. Calentar el aceite en una sartén a fuego mediano y cocinar las croquetas, más o menos por 5 minutos de cada lado hasta que se hayan dorado.

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