Vegetales Gratinados

Preparación

Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 45mins  ›  Listo en:1hora 

1. Colocar el brócoli y el coliflor en una olla con agua hirviendo y sal. Cocinar por 7 a 10 minutos, hasta que los vegetales estén cocidos pero todavía consistentes.
2. Precalentar el horno a 200 C (fuerte). Enmantecar una fuente para horno.
3. Derretir la manteca en una sartén a fuego mediano, evitando que se queme. Añadir la harina y cocinar, revolviendo constantemente por 1 a 2 minutos. Agregar la leche caliente y seguir revolviendo hasta lograr una salsa más espesa sin grumos. Incorporar el vino y dejar que hierva nuevamente.
4. Añadir el queso parmesano y los huevos. Salpimentar a gusto y añadir la nuez moscada.
5. Colocar los vegetales en la fuente y cubrir con la salsa. Espolvorear con queso parmesano. Llevar al horno por 20 a 25 minutos hasta que se dore. Servir enseguida.