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Pierna de Cordero al Vino Tinto

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Foto de: Allrecipes

Receta de: KRAVE

Un plato delicioso y suculento. Servir esta pierna tiernizada, con salsa de vino tinto, con puré de batatas o mil hojas de papas. Espero que le guste.

Listo en 2 hora/s

Ingredientes

Porciones: 6

6 piezas de pierna de cordero
2 zanahorias medinanas bine picadas
2 cebollas picadas
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de tomillo fresco picado
2 cucharadas de romero
1 hoja de laurel
375 cc de caldo de carne
250 cc de vino tinto

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Modo de preparación

Preparación: 30 minuto/s | Tiempo de cocción: 1 hora 30 minuto/s

Precalentar el horno a 200 C (moderado/fuerte).

Colocar la carne, las zanahorias, las cebollas, ajo y especias en una asadera.

Mezclar el caldo con el vino y rociar la carne y las verduras con la salsa. Llevar al horno por 30 minutos.

Bajar el fuego del horno a 150 C y cocinar por 1 hora y 30 minutos más, hasta que esté bien tierno.

Retirar la carne y reservar la salsa. Colocar el jugo de cocción en una sartén a fuego mediano, destapada y dejar que se reduzca. Rociar la salsa al servir.

Última actualización: 11 may 2011