Pan de Muerto

Preparación
Preparación: 5mins  ›  Tiempo de cocción: 50mins  ›  Listo en:55mins 

1. Calentar la leche y la manteca en una cacerola mediana, hasta que la manteca se derrita. Retirar del fuego y agregar el agua tibia.
2. Mezclar 1 taza de harina, levadura, sal y ¼ de taza de azúcar en un bowl grande. Envolver la mezcla de leche tibia, luego los huevos y 2 cucharaditas de ralladura de naranja, hasta que estén bien mezclados. Incorporar ½ taza de harina y seguir agregando más harina hasta que la masa esté suave.
3. Colocar la masa en una superficie enharinada y amasar hasta que alcance una consistencia suave y elástica.
4. Poner la masa en un recipiente ligeramente aceitado, cubrir con film y dejar reposar de 1 a 2 horas hasta que leve al doble de su tamaño. Aplastar la masa con tu puño y darle una forma redonda con un botón en el centro. Colocar la masa en una asadera, cubrir con film y dejar que leve de nuevo en un área tibia durante 1 hora, o hasta que alcance el doble de su tamaño nuevamente.
5. Precalentar el horno a 185 C (moderado).
6. Llevar el pan al horno y cocinar 35-45 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y pintar la superficie con el glaseado.
7. Para preparar el glaseado, mezclar ¼ de azúcar, jugo de naranja y 1 cucharadita de ralladura de naranja en una cacerola pequeña. Dejar hervir a fuego medio durante 2 minutos. Pintar el pan con un pincel mientras aún está tibio. Espolvorear el pan con el resto del azúcar.