Alfajorcitos de Chocolate Chips Cookies y Helado de Dulce de Leche

    Alfajorcitos de Chocolate Chips Cookies y Helado de Dulce de Leche

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    20mins


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    Sobre la receta: Estos alfajorcitos los hice para el cumpleaños de mi hija y fueron un éxito rotundo. Los hice de helado de dulce de leche pero puede elegir su gusto favorito. También le puede agregar nueces picadas o almendras, o copos de maíz si quiere. Esta receta da para todo.

    Ingredientes
    Porciones: 60 

    • 2 1/4 tazas de harina común
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1 pizca de sal
    • 225 gr de manteca blanda
    • 3/4 taza de azúcar
    • 3/4 taza de azúcar negra
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 2 huevos
    • 350 gr de chispas (chips) de chocolate
    • 120 gr de nueces picadas (opcional)
    • 1/2 kg de helado de dulce de leche

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Listo en:20mins 

    1. Precalentar el horno a 175 C (moderado).
    2. Tamizar la harina con el bicarbonato y la sal. Reservar. En un bowl, batir la manteca con el azúcar, el azúcar negra, la esencia de vainilla con batidora eléctrica hata que esté bien cremoso. Agregar los huevos, de a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar el harina de a poco a la mezcla. Añadir las chispas de chocolate y las nueces picadas.
    3. En una placa cubierta con papel manteca, colocar una cucharada de la rpeparación, separados por 3 cm. entre sí.
    4. Llevar al horno por 9 a 11 minutos, hasta que estén doraditas. Dejar enfriar por 2 minutos en la placa antes de retirar, luego colocar en la rejilla para que se enfríen completamente.
    5. Colocar una cucharada abundante de helado sobre una galletita y colocar otra por encima. Envolver en papel manteca y guardar en el freezer hasta que sea el momento de servir.

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    esta receta es re facil y re rica - 18 dic 2014

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