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Masa Básica para Preparar Pastas Rellenas

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Masa Básica para Preparar Pastas Rellenas

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Foto de: TiaMabel

Receta de: liza

Acá esta la receta infalible de masa básica para preparar cualquier tipo de pasta rellena que desee: agnolottis, ravioles, sorrentinos, lo que usted quiera. A su familia que la va a encantar.

Listo en 32 minuto/s

Ingredientes

Rinde: 6

500 gr de harina común
3 huevos
cantidad necesaria de agua tibia
1 cucharada de aceite de oliva

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Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 10 minuto/s | Tiempo extra: 2 minuto/s, reposando

Colocar la harina en forma de corona sobre una mesada o bowl. En el centro de la corona, colocar los huevos y el aceite. Comenzar a amasar para integrar los ingredientes, e ir agregando de a poco el agua tibia, de a chorritos chicos para que se forme una masa suave, lisa y bien tierna. Tapar con papel film y dejar reposar en la heladera por 2 horas.

Estirar con palote la masa sobre una superficie enharinada o con la pastalinda para que quede bien finita, no más de 2 mm de espesor. Le aconsejo estirarla lo más finita posible para que no quede muy grueso el borde y después en la cocción se cocinará el resto y después los bordes van a quedar duros.

Última actualización: 05 ene 2011