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Masa Básica para Tartas Dulces

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Foto de: Allrecipes

Receta de: lizb

Esta receta de masa básica es el punto de partida para cualquier tarta dulce que desee preparar: cheese, de dulce de leche, frutillas, manzanas, peras, tarta mousse y todo lo que se le ocurra o tenga en casa para hacer. También puede darle distinto sabor, agregándole ralladura de naranja o limón, una ...Ver más

Listo en 1 hora 40 minuto/s

Agregado a los favoritos por 4 cocinero (s)

Ingredientes

Rinde: 1

500 gr de harina leudante
300 gr de manteca blanda
200 gr de azúcar
3 yemas
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla

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Modo de preparación

Preparación: 10 minuto/s | Tiempo de cocción: 30 minuto/s | Tiempo extra: 1 hora, refrigerando

Mezclar la manteca con el azúcar, las yemas y la esencia de vainilla.

Agregar la harina de a poco e ir amasando, trabajando poco la masa, pero debe quedar una masa suave y lisa. Envolver en papel film y guardar en la heladera por 1 hora. (Esto hace que la manteca se endurezca nuevamente y tome mejor consistencia y sabor).

Estirar la masa con palote en una superficie enharinada, dejándola de 1/2 cm de grosor. Forrar una tartera mediana con la masa. Si el relleno de la tarta se debe cocinar, rellenar la tarta en este momento y llevarla al horno. Si el relleno no requiere cocción, cubrir la tarta con papel manteca y llenarla de porotos. Llevarla al horno a 180 C (moderado) por 30 a 40 minutos, hasta que esté bien dorada. Dejar enfriar completamente antes de rellenar.

Última actualización: 20 jul 2011