Arroz con Hongos

    Arroz con Hongos

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    40mins


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    Sobre la receta: Delicioso y cremoso arroz con hongos, hecho con caldo de vegetales, crema de leche y vegetales. Puede servirse como guarnición o como un abundante plato principal.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 3 cebollas chicas picadas
    • 1q diente de ajo picado
    • 1 cucharadita de perejil picado
    • 1 cucharadita de apio picado
    • sal y pimienta a gusto
    • 100 gr de hongos frescos fileteados
    • 1 taza de leche
    • 60 cc de crema de leche
    • 1 taza de arroz
    • 5 tazas de caldo de verduras
    • 1 cucharadita de manteca
    • 1 taza de queso Parmesano rallado

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 30mins  ›  Listo en:40mins 

    1. Calentar el aceite en una sartén a fuego mediano. Rehogar la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el perejil, apio, sal y pimienta. Cocinar hasta que el apio esté bien cocido y agregar los hongos. Bajar el fuego y cocinar hasta que los hongos estén tiernos.
    2. Agregar la leche y crema y añadir el arroz. Cocinar a fuego bien bajito. Ir añadiendo el caldo de verduras, de a 1 taza a la vez, hasta que se haya absorbido completamente.
    3. Una vez que el arroz esté cocido, mezclar la manteca y el queso Parmesano. Retirar del fuego y servir bien caliente.

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    Evaluaciones (1)

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    1

    Absolutamente deliciosa ! - 12 may 2016

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