Fettuccini con Salsa Rústica
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45 minuto/s
Un plato italiano espectacular: fettuccini con tiritas de pollo marinadas con pesto, tomates secos y ricotta. La llamo rústica a la salsa porque tiene una textura increíble pero un sabor todavía mejor. Uno de los platos favoritos en casa.
Marc
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Ingredientes
Porciones: 4
- 1/2 paquete de fideos tipo fettuccini
- 1 taza de aceite de oliva
- 2 pechugas de pollo cortadas en tiritas
- 3 cucharadas de pesto
- 3 dientes de ajo picados
- 150 gr de tomates secos picados
- 1/2 taza de queso parmesano
- 1/2 taza de queso ricotta
- 1 cucharadita de albahaca
Preparación
Preparación: 15mins ›
Tiempo de cocción: 30mins ›
Listo en:45mins
- Poner una olla a hervir con abundante agua y sal. Cocinar los fideos durante 8 a 10 minutos, hasta que estén cocidos al dente. Colar y reservar.
- Mientras tanto, calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego mediano. Saltear el pollo de ambos lados, más o menos 4 minutos de cada lado. Retirar y reservar. En un bowl, mezclar el resto del aceite de oliva con el pesto, albahaca, ajo, tomates secos y los dos tipos de queso. Mezclar bien hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes.
- Volver los fettuccini a la sartén, agregar el pollo y la salsa. Cocinar a fuego bajo por 5 minutos o hasta que todo esté caliente para servir.
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