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Ganache de Chocolate
Receta de:
Anizou
Para hacer esta ganache de chocolate que se usa en muchos postres y tortas, usé chocolate de muy buena calidad y que contenga por lo menos 60% de cacao. Mi favorita para cubrir tortas y budines.
Listo en 10 minuto/s
Agregado a los favoritos por 2 cocinero (s)
Ingredientes
Porciones: 4
- 250 gr de chocolate con al menos 60% de cacao
- 100 cc de crema de leche
- 75 gr de azúcar impalpable
Modo de preparación
Preparación: 5 minuto/s | Tiempo de cocción: 5 minuto/s1.
Colocar el chocolate picado en una olla a fuego bajo-mediano y derretir cuidadosamente.
2.
Añadir la crema y mezclar bien y luego incorporar el azúcar impalpable, mientras sigue revolviendo.
3.
Utilizar en forma inmediata, ya que si no se pondrá duro.
Última actualización:
20 jul 2011
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