1.
Calentar la leche y la manteca en una cacerola mediana, hasta que la manteca se derrita. Retirar del fuego y agregar el agua tibia.
2.
Mezclar 1 taza de harina, levadura, sal, anís y ¼ de taza de azúcar en un bowl grande. Envolver la mezcla de leche tibia, luego los huevos y 2 cucharaditas de ralladura de cáscara de naranja, hasta que estén bien mezclados. Incorporar ½ taza de harina y seguir agregando más harina hasta que la masa esté suave.
3.
Colocar la masa en una superficie enharinada y amasar hasta que alcance una consistencia suave y elástica.
4.
Poner la masa en un recipiente ligeramente aceitado, cubrir con papel film y dejar reposar de 1 a 2 horas hasta que doble su tamaño. Aplastar la masa con el puño y dar una forma redonda con un botón en el centro. Colocar la masa en una asadera, cubrirlo nuevamente con film y dejar que leve nuevamente hasta el doble de su tamaño en un área tibia durante 1 hora.
5.
Hornear a 175 C (bajo-moderado) durante un lapso de 35 a 45 minutos. Retirar del horno, dejar que se enfríe un poco y pintar la superficie.
6.
Para preparar el glaseado, mezclar ¼ de azúcar, jugo de naranja y 1 cucharadita de cáscara de naranja en una cacerola pequeña. Dejar que hierva a fuego medio durante 2 minutos. Pintar el pan con una brocha mientras aún está tibio. Espolvorear el pan glaseado con el resto del azúcar.