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Ingrediente principal

Tofu (12)

Tipo de receta

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Tipo de cocina

China (34)

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Chop Suey de Tofu

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Foto de: Allrecipes

Receta de: Ani

El tofu en cubos se dora en el wok hasta que se ponga crocante, y luego se le agregan las verduras, incluyendo los brotes de soja y se cocinan en la salsa de maní. Una comida muy fácil y rápida. Puede reemplazar el tofu con trocitos de pollo o cerdo si prefiere.

Listo en 25 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 8

1 cucharadita de aceite de girasol
500 gr de vegetales congelados para salteado
1 taza de brotes de soja limpios
1/2 cucharadita de jengibre rallado fresco
sal y pimienta a gusto
2 huevos batidos
150 gr de harina de maíz
400 gr de tofu cortado en cubos
100 cc de aceite de girasol
175 cc de salsa de maní
2 cucharadas de maníes picados

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Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 10 minuto/s

Calentar 1 cucharadita de aceite al wok a fuego fuerte y saltear los vegetales hasta que estén tiernos. Añadir el jengibre y salpimentar a gusto. Retirar los vegetales del wok y reservar.

Batir los huevos en un bowl. En otro bowl, colocar la harina de maíz junto con sal y pimienta. Pasar el tofu primero por el huevo y luego por la harina.

Calentar el resto del aceite en el wok y cocinar el tofu por 5 minutos, hasta que se haya dorado. Incorporar la salsa de maní y los maníes picados. Cocinar y mezclar hasta que la salsa se espese y el tofu esté bien embebido en la salsa. Agregar los brotes de soja y cocinar por unos segundos. Servir con arroz si lo desea.

Última actualización: 19 may 2011