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Tipo de cocina

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Tortilla Española

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Foto de: MONICA SELF

Receta de: RyanM

La tortilla española es una sabrosa mezcla de papa y huevo a la que se le puede agregar otras cosas como chorizo o espinacas.

Listo en 45 minuto/s

Agregado a los favoritos por 6 cocinero (s)

Ingredientes

Porciones: 6

3 cucharadas de aceite de oliva
4 papas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
1 cebolla blanca picada
225 g de chorizo en trocitos
5 huevos
Sal y pimienta al gusto

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Modo de preparación

Preparación: 10 minuto/s | Tiempo de cocción: 25 minuto/s | Tiempo extra: 10 minuto/s

Calentar 2 cucharadas de aceite en un sartén con teflón a fuego medio. Freir las papas y la cebolla durante 15 minutos. Agregar el chorizo y cocinar durante 5 minutos más, o hasta que las papas se hayan suavizado y la carne esté cocida. Sazonar con sal y pimienta a gusto.

Batir los huevos en un bowl grande. Incorporar las papas y cebollas, y mezclar bien.

Calentar una cucharada de aceite en un sartén con teflón a fuego medio. Agregar los huevos sobre el sartén y deja cocinar, sin revolver, durante 10 minutos. Colocar un plato grande sobre el sartén, voltear el sartén y pasar la tortilla al plato. El lado cocido debe estar dorado. Cuidadosamente regresar la tortilla al sartén y cocinar el otro lado de 5 a 10 minutos.

Notas del editor:

No se deje intimidar por la volteada de la tortilla, si usa un sartén de teflon tiene el éxito asegurado.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 21 jul 2011