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Frijoles Charros Mexicanos

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Fácil

Receta de: KIM93306

Una receta de frijoles pintos verdaderamente sabrosos y mexicanísimos. Buenísimos para acompañar unas fajitas o tacos.

Listo en 5 hora/s 15 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 4

½ kg de frijoles pintos
5 dientes de ajo finamente picados
1 cucharadita de sal
¼ kg de panceta picada
2 tomates frescos y picados
1 latita de chiles jalapeños en rebanadas
1 cerveza
1/3 taza de cilantro fresco picado

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Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 5 hora/s

Poner los frijoles en la olla y cubrir completamente con agua. Agregar el ajo y la sal. Cubrir y cocinar durante 1 hora a temperatura alta.

Dorar ligeramente la panceta en una cacerola a fuego medio. Sacar aproximadamente la mitad de la grasa. Agregar la cebolla a la cacerola y cocinar hasta que se haya ablandado. Añadir los tomates y los jalapeños y cocinar hasta que estén bien calientes. Lentamente incorporar esta mezcla a los frijoles.

Tapar la olla y dejar cocinar durante 2 horas a temperatura baja. Agregar la cerveza y el cilantro aproximadamente 30 minutos antes de finalizar la cocción.

Notas del Editor:

Si tiene una olla de cocción lenta o ¨slow cooker¨, esta receta es ideal para este tipo de olla.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 07 abr 2011