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Budín de Naranja y Nuez

Sobre la receta: Un budín con gustito a naranja y nueces, especial para disfrutar a la hora del té o para un desayuno distendido en el fin de semana.

Gwynne Comstock

Ingredientes
Rinde: 12 

  • 5 cucharadas de jugo de naranja
  • Agua hirviendo
  • 1 cucharada de cáscara de naranja rallada
  • 2 cucharadas de manteca derretida
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 huevo
  • 280g de harina
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de azúcar
  • 60g de nueces picadas

Preparación
Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 45mins  ›  Listo en:1hora 

  1. Precalentar el horno a 180 °C (moderado). Enmantecar y enharinar una budinera.
  2. Poner el jugo de naranja en una taza medidora y agregar agua hirviendo para hasta completar los 250cc.
  3. Pasar a un bowl y agregar la ralladura, la manteca, la esencia de vainilla, los huevos, la harina, sal, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, el azúcar y las nueces. Mezclar bien y colocar en la budinera.
  4. Hornear durante 45 minutos o hasta que al hacer la prueba del palillo, éste salga limpio.

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