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Flan de Coco

Sobre la receta: Este flan bien cremoso y con mucho sabor a coco no lleva leche. Es muy simple de preparar y realmente delicioso.

Capucine

Ingredientes
Rinde: 5 

  • 2 cucharadas de azúcar negra
  • 3 cucharadas de azúcar común
  • 4 yemas
  • 4 cucharadas de coco rallado
  • 400 cc de leche de coco

Preparación
Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 50mins  ›  Listo en:1hora 

  1. Precalentar el horno a 150°C (bajo).
  2. Batir las yemas con el azúcar y 2 cucharadas de coco rallado.
  3. Calentar la leche de coco en una sartén a fuego mediano y luego volcar sobre la preparación de huevos.
  4. Batir hasta lograr una crema suave y homogénea. Colocar en moldes individuales para horno. Llevar al horno por 45 minutos.
  5. Let cool, then sprinkle with dark brown soft sugar and remaining coconut. Grill until sugar is caramelised. Dejar enfriar y espolvorear con el azúcar negra y el resto del coco rallado. Volver al horno a la parrilla hasta que se haya formado un caramelo.

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